عنوان فارسی مقاله:تجزیه و تحلیل غذای سبز: روندها و دیدگاه های فعلی
چکیده
اصول شیمی سبز و شیمی تحلیلی سبز توسعه فرآیندهای سازگار با محیط زیست را برای دستیابی به جامعه ای پایدارتر ترویج می کنند. این تقویت پایداری به لطف رابطه قوی بین اهداف توسعه پایدار، شیمی سبز و اقتصاد زیستی غذا صورت گرفته است. به طور خاص، رویکردهای تحلیلی مبتنی بر شیمی تحلیلی سبز به ارزیابی ایمنی و کیفیت مواد غذایی و همچنین به مطالعات زیست فعالی مواد غذایی کمک کرده است که کیفیت وضعیت تغذیه جوامع را بهبود می بخشد در حالی که آنها به روشی پایدارتر با محیط خود تعامل دارند. این مقاله نظری برخی از پیشرفتهای اخیر و کاربردهای جدید شیمی تجزیه سبز را برای آنالیز مواد غذایی توصیف، مثال میزند و مورد بحث قرار میدهد(تجزیه و تحلیل غذای سبز).