بررسی ایمنی، کیفیت و پایداری در توزیع مواد غذایی: ارزیابی روش‌ها و مشکلات مدیریت عملیات کمی

بررسی ایمنی، کیفیت و پایداری در توزیع مواد غذایی: ارزیابی روش‌ها و مشکلات مدیریت عملیات کمی

نوع فایل : word

تعداد صفحات ترجمه تایپ شده با فرمت ورد با قابلیت ویرایش : 59

تعداد کلمات : 19000

مجله : OR Spectrum

انتشار : 2010

ترجمه متون داخل جداول : ترجمه شده است

درج جداول در فایل ترجمه : درج شده است

منابع داخل متن : به صورت فارسی درج شده است

کیفیت ترجمه : طلایی

فونت ترجمه : Bنازنین 12

تاریخ انتشار
18 ژانویه 2024
دسته بندی
تعداد بازدیدها
3223 بازدید
199,000 تومان
دانلود اصل مقاله

عنوان فارسی مقاله:بررسی ایمنی، کیفیت و پایداری در توزیع مواد غذایی: ارزیابی روش‌ها و مشکلات مدیریت عملیات کمی

 چکیده

مدیریت شبکه‌های توزیع مواد غذایی چه از دیدگاه عملی و چه علمی بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله، رویکردهای مدیریت عملیات کمی برای مدیریت توزیع مواد غذایی را بررسی می‌کنیم و ارتباط این را به چالش‌های صنعتی ارزیابی می‌کنیم. در این مقاله، ما به سه جنبه می‌پردازیم: کیفیت مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی و پایداری. ما مطالعات را در سه سطح تصمیم مرور می‌کنیم: طراحی شبکه استراتژیک، برنامه ریزی شبکه تاکتیکی، و برنامه ریزی حمل و نقل عملیاتی. در رابطه با هریک از موارد فوق الذکر، اهمیت و پیشرفت‌ها را مورد بحث قرار می‌دهیم و چالش‌های پژوهش‌های آینده را شناسایی می‌کنیم.

 

 

 

 

 

 

ادامه مطلب

راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.

Title: Quality, safety and sustainability in food distribution: a review of quantitative operations management approaches and challenges

 

Abstract

 The management of food distribution networks is receiving more and more attention, both in practice and in the scientific literature. In this paper, we review quantitative operations management approaches to food distribution management, and relate this to challenges faced by the industry. Here, our main focus is on three aspects: food quality, food safety, and sustainability. We discuss the literature on three decision levels: strategic network design, tactical network planning, and operational transportation planning. For each of these, we survey the research contributions, discuss the state of the art, and identify challenges for future research.