مدیریت کیفیت مبتنی بر بلاک چین در زنجیره های تامین مواد غذایی کوتاه

عنوان فارسی مقاله:مدیریت کیفیت مبتنی بر بلاک چین در زنجیره های تامین مواد غذایی کوتاه

چکیده

بومی سازی سیستم غذایی شامل انتقال سیستم های غذایی به مناطق محلی است و در نتیجه زنجیره های تامین مواد غذایی کوتاه است. بومی‌سازی سیستم غذایی برای جبران تأثیرات منفی سیستم‌های غذایی جهانی اتفاق می‌افتد. زنجیره‌های تامین مواد غذایی کوتاه ممکن است از نظر کیفیت در سطوح ملی و بین‌المللی با چالش‌هایی مواجه شوند. زنجیره‌های تامین مواد غذایی کوتاه از فناوری‌هایی بهره می‌برند که می‌توانند برای برآورده کردن الزامات خاصی که می‌تواند به طور قابل‌توجهی با زنجیره‌های تامین مواد غذایی در سطح معمولی متفاوت باشد، توسعه داده شود. یکی از این فناوری های دیجیتال، بلاک چین است. هدف این مقاله ارائه یک معماری مدیریت کیفیت مبتنی بر بلاک چین است که برای زنجیره‌های تامین مواد غذایی کوتاه توسعه یافته است. الزامات معماری بلاک چین بر اساس منابع موجود در مورد مدیریت کیفیت در زنجیره تامین مواد غذایی، با تاکید بر ویژگی های کیفیت و بومی سازی در زنجیره های تامین مواد غذایی کوتاه است. همچنین در معماری ویژگی‌های مشخصه بلاک چین با تأکید بر مدیریت اعتماد و قراردادهای هوشمند در نظر گرفته شده است. ملاحظات پذیرش در مورد معماری حاصل برجسته شده است. نتیجه گیری می شود که معماری دارای ویژگی های مرتبط با زنجیره تامین مواد غذایی کوتاه است که با زنجیره های تامین مواد غذایی معمولی متفاوت است. کار آینده در مورد پیاده سازی و اعتبار سنجی معماری توسعه یافته پیشنهاد می شود.

ادامه مطلب

راهنمای خرید:

لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.

Title:Blockchain Enabled Quality Management in Short Food Supply Chains

Abstract

Food system (re)localisation involves moving food systems back to local areas and a result are the short food supply chains. Food system (re)localisation is occurring to offset the perceived negative impacts of global food systems. Short food supply chains may face challenges in terms of quality set at national and international levels. Short food supply chains will benefit from technologies that can be developed to meet specific requirements which can be significantly different from those in conventional level food supply chains. One such digital technology is blockchain. This paper aims to present a blockchain based quality management architecture developed for short food supply chains. Requirements for the blockchain architecture are based on existing literature on quality management in food supply chains, with an emphasis on the specifics of quality and re-localisation in short food supply chains. Also considered in the architecture are the characteristic features of blockchain, with some emphasis on trust management and smart contracts. The adoption considerations regarding the resulting architecture are highlighted. It is concluded that the architecture has features relevant to the short food supply chain that differs from conventional food supply chains. Future work regarding implementation and validation of the architecture developed is suggested.